关于果汁的%,你能看懂吗? - 行业动态 - 天津亲亲食品有限公司
  1. 欢迎访问天津亲亲食品有限公司
  2. 电话:022-29259200   邮箱1337367773@qq.com

公司新闻

  • 亲亲动态
  • 行业动态
  • 联系我们

    400-688-3963
    电话:022-29259200
    邮箱:1337367773@qq.com
    手机:18332910888
    手机:15932571810
    厂址:天津市宝坻区天宝工业园宝旺道2号

    内容公司新闻

    关于果汁的%,你能看懂吗?

    炎炎夏日,果汁饮料成为人们解渴降温的最佳饮品,可是在购买果汁饮品的时候,你有注意到产品外包装的配表数值么?果汁饮品每个包装上都会看见果汁含量10或者30%,就是这个产品中含有多少纯果汁。而我国的《饮料通则》中指出,只有果汁含量大于或等于10%才可称之为果汁饮料。

    但在浓缩果汁中,我们会看见有表的果汁含量为125%,这就有些不好理解了。首先我们要分清这是浓缩果汁,而非果汁浓浆。浓缩果汁是将水果榨成原汁后采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的。这多出来的25%即为水分。 在有的果汁中我们会看见其果汁含量为100%,但配料中又明确的标明有纯净水。这就表明该果汁使用的是浓缩果汁,在生产时加入了原果汁所失去的水分,还原出与原果汁风味、颜色相近的果汁饮品。

    那么什么是果肉饮料、果味饮料、果汁果粒饮料呢?这就要看果汁含量了。市面上比较常见的果汁含量为10%、30%、70%,100%。其中成品中果浆含量不低于30%或者用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品、成品中果浆含量不低于20%的果汁就是果肉饮料。成品中果汁含量不低于10%的是果汁饮料。如果成品果汁含量不低于10%,而果粒含量不低于5%的就是果粒果汁饮料。而果味饮料则可能并不含任何果汁,仅仅是用香精所调制。

    
    津ICP备18003731号-1